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Abbaye des Vaulx-de-Cernay: Wohnen und Essen mit Stil
28.04.2005
Ein gotisches Traumhotel vor den Toren von Paris Die Zisterzienser wussten, dass dies ein besonderer Ort ist, als sie im 12. Jahrhundert eine große Abtei in den Wäldern von Cernay erbauten. Viele Jahrhunderte später gingen der Gebäudekomplex und der 65 Hektar große Park in den Besitz der Familie Rothschild über. Heute beherbergt die ehemalige Abtei eines der schönsten und stilvollsten Hotels Europas. Die meditative Magie des Ortes ist geblieben: Die Abtei des Vaulx-de-Cernay liegt auf einer großen Lichtung inmitten eines ausgedehnten Naturschutzgebietes mit Wäldern, Wiesen und einem idyllischen See. Die Betriebsamkeit der nur wenige Kilometer nordöstlich der Wälder gelegenen Großstadt Paris scheint hier unendlich weit entfernt. Ein Rundgang durch das Hotel führt uns über 800 Jahre zurück in die Zeit der Gotik. So kann man im gotischen Salon einen Tee einnehmen, während man die Sandstein-Säulen, -Bögen und -Verzierungen bewundert. Bei kaltem Wetter wärmten sich hier schon die Mönche am prasselnden Kaminfeuer. Unmittelbar neben dem Hotel steht die imposante Ruine der alten Klosterkirche, und auf dem weitläufigen Gelände gibt es zahlreiche weitere historische Gebäude, und Kapellen zu endecken. Das ehemalige Refektorium mit seinen erhabenen Gewölben ist zum Restaurant "Table des Prieurs" umgewandelt worden. Hier serviert man hervorragende, überwiegend saisonale und regionale französische Küche. Die Getränkeauswahl umfasst mehrere hundert Weine und ein Dutzend Mineralwässer. Der Service ist ausgezeichnet, die Köche, Kellner und Sommeliers bieten kompetente Beratung und gehen flexibel auf eventuelle Sonderwünsche der Gäste ein. Für das ausgefallene Ambiente, den makellosen Service und die hohe Qualität des Angebots sind die Preise sehr moderat. So ist ein Doppelzimmer im Hauptgebäude ab 90 Euro, in den Nebengebäuden (Harras, La Ferme des Vallées) sogar bereits ab 61 Euro zu haben. In den niedrigeren Preisklassen musste sich die Größe der Bäder allerdings dem historischen Zuschnitt des Gebäudes anpassen. Für Badefreuden mit mehr Bewegungsfreiheit stehen der beheizte Swimming Pool (von Mai bis August), eine Sauna, ein Hammam und ein Jacuzzi (gegen Gebühr) zur Verfügung. Darüber hinaus gibt es zwei Tennisplätze und einen Bootsverleih – beides ist für Hotelgäste kostenlos. Fazit: Eine Top-Adresse für die motorisierte Paris-Reise (45 min Fahrt), einen luxuriösen Zwischenstopp auf dem Weg in den Süden oder für einen erholsamen Kurzurlaub in stilvollem historischem Ambiente. Abbaye des Vaulx-de-Cernay Domaine de l'Abbaye des Vaulx de Cernay, F - 78720 Cernay-la-Ville Tel. 0033 - 1 - 34852300 Fax 0033 - 1 - 34851160 Website: www.abbayedecernay.com EZ / DZ 90 – 260 Euro, Suiten 330 – 590 Euro, Frühstück 14 Euro
(Text: Falko von Ameln ) |
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